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グルテンフリー！発酵食品 塩麹で味付けした優しい味のシチューです。舞茸、さつまいも、白菜ともに食物繊維が豊富です。白菜には利尿作用、舞茸とさつまいもには美肌の効果が期待できます。ダイエット中にもぴったりのレシピです。写真はキヌアをトッピングしています。
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大根おろしは消化促進、余分なエネルギーの消費、基礎代謝を上げてくれる効果を期待できます。低カロリー、食物繊維豊富な舞茸と合わせてダイエット中の一品にもぴったりです。レモン汁は沢山入れても酸っぱさはそんなに感じませんのでお好みで調整してください。シンプルな味付けですがさっぱり美味しい一品！塩レモン大根おろしは天ぷらにも合いますよ。
ずぼらなので、精進料理として習ったものを更に簡単にしたものです。砂糖は黒砂糖でもてんさい糖でも何でも良いと思います。カボチャに甘味がありますので加減して入れてください。木綿豆腐を多めに入れると卵焼きの食感に近くなりますが、もどきにしなくても普通に美味しいです。(笑)
みんな大好きなあの味がvegan仕様で出来ちゃいます♪カスタードクリームとフルーツがあれば簡単トライフル、クッキーやスポンジ、グラノーラをプラスしたら贅沢なパフェにも変身します！
少し豆腐っぽさはありますが、市販のノンヴィーガンのかぼちゃプリンそっくりの味、濃厚さに簡単につくれます！寒天で固めたらもっとプリンぽくなると思います。
切り干し大根の戻し汁と醤油麹の優しい味のスープです。切り干し大根を加えても美味しいです！切り干し大根の戻し汁が少ない場合は水を足してください。
材料3つであっという間にできる簡単一品です。醤油麹で深みのある味付けに仕上がります。
有機無農薬野菜なら皮ごと使いましょう。時短のため、電子レンジを使って加熱しています。塩麹がない場合は天然塩大さじ1〜を使います。野菜やこんにゃくの量はお好みで変えてもらってもＯＫです。その場合は最後に味見をして塩加減を調整してください。シンプルな味付けで具だくさんのけんちん汁は多めに作っておくと色々アレンジできます。
発酵調味料 醤油麹を使用して味に深みを出しました。切り昆布の代わりに出汁を取った後の昆布を細切りにして使用しても◎その場合は煮汁の水を少し少なくしてください。
11/4付で追加してます。既にいいね下さった方ごめんなさい！野菜ブイヨン忘れてました。サラダが葉っぱしかない時に彩り的にも良くなります。酸っぱめが好きな方はレモン果汁を多めに。有機レーズンがあったらカッコよく出来ます。最高に栄養価の高い人参の葉っぱに驚きハマって葉っぱ欲しさに人参ばかり8本も買ってしまったので作りました。今のところ3日目ですが食べれます。
