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卵を使ったプリンのような滑らかさはありませんが、これはこれで美味しいです！甘味料をメープルシロップやココナッツシュガーにすれば更にヘルシーになります。
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いつも作るグルテンフリーポルボロンの材料を太白ごま油からココナッツオイルに変えました。ココナッツオイルの特性を活かしてオーブンで焼く時間を省略し作りやすくしました。仕上げ用の粉糖を抹茶パウダーや純ココアパウダーに変えても◎ アールグレイ茶葉大さじ2を工程6で一緒に混ぜると紅茶味になります。使い捨てゴム手袋をはめると丸めやすいです。
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香味野菜を炒めて香りを引き出すのと、仕上げのごま油で中華っぽくなります（多分）今回は竹の子を使いましたが、季節によって厚揚げなどでも美味しくできます。
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ラム酒が効いた大人な味のパウンドケーキ。ラムレーズンはバナナとの相性も抜群でとても美味しいです！
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工藤 柊
ピザにもトルティーヤにも使えるおからパウダーの生地です。焼いたものは冷凍保存できます。空豆ミートや大豆ミートのメキシカンそぼろとレタスやアボカドを挟めばタコスになります！トマトソースと具材を乗せオーブンやオーブントースターで焼けばピザになります！
完熟バナナのおかげで甘味料は最小限！ココナッツオイルは他の植物油でも◎ココナッツクリームはココナッツミルクや豆乳でも◎ベーキングパウダーを使用しなくても重曹でフワフワになります！
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工藤 柊
卵を入れずにヴィーガンの材料で作っています。そば粉だけなので切れやすいため、一晩寝かせるともっちりと焼けます。レモンの砂糖煮はてんさい糖で作りましたが、グラニュー糖で煮るともっとレモンの色がきれいに出ると思います。お好みで、シロップや豆乳クリームなどを添えて💛
茹でたパスタと合わせてシンプルなトマトソースパスタにしたり、さらに好きな具材を加えたりしても美味しいです。ラザニア、ピザソースとしても使えます ♪
コメント
少し甘さ控え目ですが、チョコレート生地とくるみの相性ばっちり！外はクッキーのようにサクッと、中はふんわりしていて美味しいです ♪