白ナス マッシュルーム 生姜ネギ麹 にんにく 甲府味噌（または普通の味噌） 甜麺醤 ライオンホットソース（またはタバスコ） 花椒オイル（今回は numb & hazy の痺れオイル を使用しました。） サラダ油 パクチー ミックスナッツ（無塩） 紹興酒 水 醤油

じゃがいも たまねぎ パセリ 粒マスタード 塩 胡椒 マッシュルーム*お好みで

長茄子 揚げ油 サラダ油（炒め用） 生姜みじん切り ニンニクみじん切り まるでカニカマ（グリーンカルチャー） 日本酒 ヴィーガン中華だし（オーサワ） 水 長ネギみじん切り 塩 片栗粉 ごま油

ローストキャロット にんじん オリーブオイル パプリカパウダー クミン ガーリックパウダー メープルシロップ Kawaiineビーガン旨みパルメザンクランチ 塩胡椒 リコッタ用 木綿豆腐 ローストカシューナッツ レモン汁 にんにく ディル Kawaiineビーガン旨みパルメザンクランチ 植物性ミルク 塩胡椒 トッピング ザクロのたね パセリのみじん切り 胡桃

人参 オリーブオイル LOVEGハーブ＆スパイス・チリサマー

小松菜 油揚げ 醤油 みりん 練り辛子 塩

木綿豆腐 人参 きのこ 小松菜 A. 醤油 A. みりん A. 砂糖（素焚糖、てんさい糖など） A. 顆粒昆布出汁 B. 薄口醤油（なければ普通の醤油でも） B. 砂糖（素焚糖、てんさい糖など） B. 白ごまペースト B. 顆粒昆布出汁

ナス ヴィーガンバター ★醤油 ★きび砂糖（又は甜菜糖） ★みりん ★練り梅 青ジソ ごはん （お好みで）七味唐辛子

水切り豆乳ヨーグルト 塩 バジルの葉 レモン汁 コショウ

ズッキーニ カレー粉 塩 片栗粉 オリーブオイル