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玄米ごはんを詰めた玉ねぎまるごとスープです。切り干し大根の出汁と醤油麹の優しい味の一皿完結のスープごはんです。玄米ごはんは詰めすぎるとスープを吸って溢れてくるので玉ねぎの8分目くらいまでで。 お鍋の大きさにより水分量が変わると思います。足りないようであれば玉ねぎがひたひたになるまで足してください。
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電子レンジで簡単にすぐできる自家製のふわトロ豆腐です。 美味しい自然塩をかけて食べると大豆の風味が際立ちます。加熱しすぎるとすが入ったり固形分と水分が分かれたりボソボソになって口当たりがとても悪くなるので加熱時間は守ってください。 余熱でプルプルトロトロに仕上がります。 成分無調整豆乳は大豆固形成分が10%以上のものを使用します。
よく作るケンタッキー風コールスローをカシューナッツのインスタントイタリアンドレッシングで作ってみました。インスタントイタリアンドレッシングを豆乳マヨネーズ大さじ3に変えても作れます。
おうちで簡単に再現できるケンタッキー風のビスケットです。菜種油で作るとお店風の食感に、太白ごま油で作るとサクサク食感に仕上がります。
カリフラワーの甘味がまるで小麦粉で作ったホワイトソースのよう！グラタン、クリームコロッケ、野菜のディップなどに使えます。豆乳を加えてポタージュにするのもオススメです。
いつものガトーショコラをヘルシーに！グルテンフリーで低糖質なダイエット向きのおやつです。スパイスのアロマが香る、ちょっぴり大人な味わいをお楽しみください。
とろみをつけずサラッとした仕上がりのスープです。旬の蕪の甘みと舞茸の旨味で優しい味に仕上がっています。
そのまま食べても、焼き菓子やヨーグルトのトッピングとしても！使い方は自由自在です！
甘辛くて少し酸味のある、ご飯によく合うおかずです。一度揚げ焼きにするので外はカリッとした食感で中はお肉のようにしっとりに。今回は薄くて大きめのフィレタイプのソイミートを使いました。
