蕎麦の実リゾット
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おすすめポイント
蕎麦の実はお腹が膨れるので、少量でも大満足。ダイエットにもいいかも？
材料（1人分）
| 蕎麦の実 | 80g |
| しめじ | 30g |
| ニンニク | 1片 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 白ワイン | 50cc |
| 豆乳 | 50cc |
| 塩麹 | 大さじ1 |
| 胡椒 | 少々 |
| 乾燥パセリ | 少々 |
作り方（15分）
1
みじん切りしたニンニクをオリーブ油で炒め、色付いたところにしめじを加え、更に白ワインと豆乳、塩麹を入れ煮詰めます。
2
煮詰めている間に蕎麦の実を茹でます。熱湯でおよそ7〜8分です。
3
煮詰まったところに茹でた蕎麦の実を入れます。胡椒で仕上げをし、盛り付け後乾燥パセリを振って完成です。
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