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材料や手順が多いように見えますが、他のインドカレーに比べて最小限のスパイスで本場に近いダルができます。現地ではチャナダルを使うのですが、豆を戻す必要がなくすぐ煮える赤レンズ豆を使っているので時短になります（慣れれば30分程で作れます）。最後にテンパーしたマスタードシード類を入れる事で香ばしさと香りがぐっとアップします！普段は目分量で作っているので分量はきちんと量らなくても大丈夫だと思います。
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クリーミーなアイスです！若干の豆腐臭さが気になる方には、ココアや抹茶パウダーを加えることをおすすめします。
苦味があるケールでもコロッケにしてしまえば、子供もパクパク食べてくれます‼︎お好みでたっぷりケールをいれてグリーンコロッケもオススメです🥬
ビーガンチョコを溶かして固めるだけの簡単レシピです。ポイントは質の高いチョコを使う事で口どけのよいロッキーロードになります！（写真は70％ダーククーベルチュールを使用０．好きなビーガンチョコでOKです。マシュマロ、グミ、ピーナツ、ココナツがオーストラリア定番の組み合わせですが、マシュマロ、グミが無ければ、ビーガンビスケットやドライフルーツ（乾燥イチゴやレーズンがお薦め）に変えてもおいしくできます！
フェタチーズ風の豆腐です。サラダや冷製パスタのトッピングにお勧めです。 作る際、塩の量はお好みで調節してください。チーズ風味をより出したいときは、白味噌もしくはニュートリショナルイーストを加えるとコクが出ます。
厚揚げ、こんにゃくがいい食感になっております！ソースも美味しいです！
春雨を茹でて冷やしてる間に調味料などを作れば早く出来上がります！
にんじんと玉ねぎって残りがちですよね！パラパラになるように切るように炒めるとグッド👍冷やご飯を使うとよりパラパラになります。
染野屋半次郎の「ソミート炙り焼き」を使ったレシピ第二弾！見た目も味も炭火焼きチキンが入っているみたい！わさび醤油につけて食べるとさらに美味しくなります。ぜひ「ソミート炙り焼き」を使って試してみてくださいね ♪
スパイス類はインドの方が多く住む地域のインド食材店だとかなりお安く買えると思います（日本だと西葛西辺りの様です）
レンズ豆を煮た後のアクは気になる方は取り除いて下さい（私は有機栽培の豆を使ってアクも栄養の内だと思うのでそのままです。