ソイミートハンバーグ

ソイミートは茹でてしっかりと水分を切る。厚揚げ、こんにゃくは下茹でをしておく流水で冷やして水気を切る。

こんにゃくはミキサーで食感が残るくらいな大きさにし、厚揚げも同じくらいの大きさに。玉葱はソテーして火を入れておく。

ソイミート、厚揚げ、玉葱、片栗粉、パン粉、オリーブオイル、醤油、こんにゃくをボールに入れてよく合わせておく。

100gから140gくらいの間で成型する。その後にお湯で茹で、網バットなどに置いて水気を切りフライパンで焼き色をつける。

ニンニクをみじん切りにする。シメジは掃除してバラしておく。マッシュルームは水気を切っておく。

フライパンに油を入れてニンニクを弱火で香りを出していく。シメジ、マッシュルームを入れる。

オールスパイスとナツメグを入れてよく炒めておく。

その後にトマト缶、ケチャップ、ブルドックソースを3・1・1の割合で入れる。少し煮込む。

焼き色をつけたハンバーグを入れて少し煮込む。煮込みすぎ注意！

お皿にご飯を盛り付け、ハンバーグを横に、上からソースをかける。 ポテトフライを添えて完成！