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生米からではなく残りご飯で作れる簡単リゾットです。豆乳の他アーモンドミルクでも美味しく作れます♪ごはんはそのままでも良いですがお水で軽く洗ってから入れるとドロドロになりにくいですよ♡胃腸にも優しくとても美味しいのでオススメです！
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小麦粉を使わず、たっぷりのひよこ豆缶（水煮）を使って、周りはサクッと、中はしっとり濃厚なブラウニーを作りました。 豆系のお菓子って、なんだかんだ豆の味がしてしまって、満足出来なかったりする事もありますよね？ このブラウニーは、ひよこ豆が入ってるの？と分からない程の仕上がりです。 三時のオヤツにいかがですか？＾＾
野菜だけでも豪華な見た目に仕上がるメインディッシュです。ネギときのこの具だくさんなソースには、隠し味に酢とからしを加えて深みを出しました。
絹豆腐が余ってしまったので何か作れないかな〜、と思いつきでやってみたら、サクサクふわふわのドーナツができました🍩 ほんとにふわふわで軽い食感です😭甘さは控えめなレシピなので、甘味料の量は調節してみてください！ 食べ合わせはきっと何でも美味しい… 私はプレーンにカカオニブ、ココナッツフレークをトッピングしたものとココア味にしました☺️
大豆とリンゴとネギ。ちょっと不思議な組み合わせですが、炒った大豆や昆布の旨味にリンゴの酸味と甘み、ネギの苦み、塩麹の塩味が鍋の中でハーモニーを生み出し、滋養のあるスープに仕上がっています。奥深く優しい味のヴィーガンスープはいかがですか。
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工藤 柊
栄養たっぷりのそば粉のニョッキです。バジルの代わりに春菊で作ったジェノベーゼはナッツや練りごま入りで濃厚なので、あっさりとしたそば粉と合いますよ！多めに作っておけば、豆乳でのばして簡単スープも作れます。グルテンフリーなので安心してたくさん食べられますよ💛
プチプチとした食感が魅力のスペルト小麦のサラダです。クランベリーが隠し味になり、酸味と甘みを醸し出しています。穀物とお豆の組み合わせでボリューム感を出しているので、食べ応えのあるサラダになっています。ダイエット中のランチにもぴったり💛
蓮根の肉詰めならぬ、もちきび詰めです。優しい味のもちきびに、生姜やハーブがアクセントになっています。もちきびがつなぎの役目を果たしてくれるので、具材には小麦粉を入れなくても大丈夫。衣をつけると重くなるので、軽く小麦粉をはたいただけです。素材を活かして皮ごと揚げた蓮根、歯応えがあっておいしいですよ！
素材の味を活かしたシンプルなスープです。柔らかく煮た芽キャベツを丸ごといただくと、優しい苦みが口の中に広がってあったまりますよ。麻の実の粒々感も楽しめます。
おもてなし料理やパーティー料理の一品にもおすすめです＾＾柿以外の季節のフルーツで作っても美味しくお召し上がりいただけます♡
