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工藤 柊
gurahiro
素材の味を活かしたシンプルなスープです。柔らかく煮た芽キャベツを丸ごといただくと、優しい苦みが口の中に広がってあったまりますよ。麻の実の粒々感も楽しめます。
1
芽キャベツは丸いまま、又は半分に切ります。玉ねぎは薄くスライス、しょうがはみじん切りにします
2
鍋に1と水を入れ、芽キャベツが柔らかくなるまでコトコト煮ます。ブイヨンを入れ少し煮たら塩・こしょうで味を調節します
3
器によそって麻の実を飾ったら出来上がり
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