大根ステーキ～ネギきのこソースがけ～

大根は1cmの輪切りにし、茹でるか、蒸すか、レンジで加熱するなどして、あらかじめしっかり軟らかく火を通しておく。

しめじは小房に分け、大きい物はさらに手で裂く。エリンギは大きい物は縦半分に切り、ななめ切り。長ねぎはななめ薄切りにする。

油(分量外)を引いたフライパンで大根を焼き、両面に焼き色が付いたらいったん取り出す。

空いたフライパンにごま油を熱してしめじ、エリンギ、長ねぎを炒め、しんなりしたらこしょうを振る。

大根を戻し入れてAを加え、タレを絡めながら大根を軽く温める程度に加熱して火を止める。