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なすを美味しく食べられます！
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旬のとうもろこしを使った優しい味のコーンポタージュです。とうもろこしの芯から出るだしも有効活用です。ザルで丁寧に濾すことで皮が口に残りません。濾したペーストをもう一度撹拌すればさらにクリーミーになります。とうもろこしの甘みを生かして優しい味付けにしています。濃い味がお好みの場合は自然塩を増やして調整してください。
つるんとなめらかな舌ざわりの水ようかんです。冷たく、みずみずしく、さっぱりとしているので、暑い夏におすすめです。こしあんに塩が入っている場合は、塩の量を少し控えると良いと思います。
夏にピッタリの旬の枝豆をたっぷり使った冷たいスープ ビシソワーズ。ぼってりした濃度の食べるスープです。さらっとした口当たりがお好みの場合は豆乳を増やして調整してください。しっかり味がついていますが薄く感じるようであれば自然塩少々で味を調えてください。玉ねぎは甘みがよく出るように弱めの中火で焦げないようにじっくり炒めてください。冷凍枝豆1袋を解凍したものでも代用できます。
お弁当にもぴったりなメイン料理！温めても冷えたままでも美味しい✨オーブン直後は型崩れするのでしっかり冷やすことをオススメします！
暑い季節にぴったりな野菜がたっぷり＆さっぱり食べられる南蛮漬けです。 今回はタレに昆布茶とジンジャーパウダーを風味づけに入れましたがなくてもOK。 南蛮漬けが食べたくなったら、砂糖:醤油:酢を1:1:1で混ぜると黄金比で美味しいタレが完成します。※水分などは好みの塩分に要調整してください。 各家庭のお好みの調味料や野菜の組み合わせで色々と作ってみてくださいね♡残ったタレは冷やし中華や冷たいうどんのつゆなどに混ぜて2度も3度も美味しく最後まで食べられます♪
このレシピでは野菜を多めにしていますので、種類や量はお好みに合わせてくださいね ♪ ベースはシンプルな醤油味ですが、隠し味に豆鼓醤を加えることで味にグッと深みが出てより美味しくなります。ぜひお試しください！
ココナツ風味のパリパリ皮と甘辛酸味のヌクチャムたれが食欲をそそるバインセオ。野菜をたくさんサラダのように食べれるので暑い日にもぴったりヘルシーです！生地が重たいと厚い皮になるのでる薄めに焼くのがポイントです。本場のヌクチャムたれには生姜は入りませんが私のおすすめです。作り方の１分動画あるのでよかったらご参考下さい。https://www.instagram.com/p/CBKkdrPACiy/
湯葉刺し、料理のアクセントや我が家ではお昼にダイニングで豆乳を囲んで、子供達と湯葉パーティーをしました🌿
