タンパク質たっぷりの牛蒡スープ
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このレシピについて
タンパク質たっぷり、食物繊維たっぷりの栄養豊かなスープ！冷たくしても美味しいです。
材料（2人分）
| 牛蒡 | 150g |
| 玉ねぎ | 50g |
| カシューナッツ | 20g |
茹でたひよこ豆
|
80g |
| 豆乳 | 180cc |
| 水 | 180cc |
| コンソメ | １個 |
| 塩・胡椒 | 適量 |
作り方 （ 0分以内 ）
1
玉ねぎ・牛蒡を薄切り。牛蒡のみ水にさらす。
2
カシューナッツを20分浸水。
3
カシューナッツを浸水している間に玉ねぎと牛蒡を20分蒸す。
4
ひよこ豆、カシューナッツ、玉ねぎ、牛蒡と水をブレンダーにかける。
5
④を鍋に入れ、豆乳を加えてビーガン用コンソメ・塩胡椒て味を整える
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