水ようかん

Aを合わせておく。

鍋に粉寒天と水を入れ火にかける。沸騰したらゴムベラでかき混ぜて粉寒天を完全に溶かし、砂糖とこしあんを加えて溶かす。

良く混ぜたAに2の生地をお玉1杯ほどすくい入れて混ぜ合わせる。

2の鍋に3を加え、混ぜながら加熱し、煮立ったら塩を加えて火を止める。

出来上がった生地をボウルに移し、ボウルの底を水に当てながらヘラでかき混ぜてあら熱を取る。

人肌～人肌より少し温かいくらいまで温度が下がってとろみが増してきたら、カップに注ぎ、冷蔵庫でしっかり冷やし固める。