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オレンジオイルが手に入りにくい場合はバニラエッセンスで普通のチョコマフィンにしても大丈夫です。個人的にオレンジとチョコレートの組み合わせが好きなのでこのレシピを作りました〜
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白ごまはアンチエイジングに効果があります。白ごまたっぷりのサクサクチュイールは皆に人気です!エゴマや黒ごま、スライスアーモンドでも作れます。ココナッツオイルを使用する場合はしっかり湯煎などで溶かしてからお使い下さい。
素材や調味料は出来るだけオーガニックをお勧めします。葛粉には体を温める作用があります。凍み豆腐は鶏肉の代用として良く作っています。子供達にも人気の我が家の1品です!硬めの豆腐の方が歯ごたえがあって美味しく出来ます。豆腐を凍らせる時はパッケージからだしてジップロックに移して凍らせます。辛いのが苦手な人はコチュジャンを大さじ1にしてケチャップを大さじ1加えて下さい。
ポトラックやパーティー等にお勧めです!お気に入りの型で和風に野菜や豆腐を型抜きするのがポイントです。酢飯は自然の調味料でさっぱりしていてカナダ人にも人気でいつもポトラック等で作っています。スモーク豆腐を使うともっと簡単に出来ますよ。
焼きたては、ほわっほわで、1日たつとぎっしりと食べごたえのある食感に変身！抹茶を多めに入れるとほろ苦い大人な味になります。
砂糖や香りのある油を使わないので チョコレートの香りと甘み、焼いた小麦粉のおいしさだけを味わえます。 写真はハイビターチョコで作ったものですがまったく甘くないです。(笑) パサついてますが、噛むほど唾液で小麦粉の甘みが引き出されおいしく味わえます。
甘さ控えめで、スパイスを効かせた大人の味にしてみました。今回はヴィンテージのエンジェルクッキー型で大きいクッキーを作りましたが、お好きな小さな型でいくつか焼いてもいいと思います。そば粉が入っているので、サクサクのクッキーになりました💛
コメント
うわぁー感激です‼️拙い素人レシピを作ってくださるなんて。本当にありがとうございます☺️
オートミールには玄米の2倍の鉄分が含まれ、ブルーベリーは目にも良く亜鉛が豊富です。時間の無い朝食にお勧めのレシピです!クリーミーで酸味の無いヨーグルトの様な味でブルーベリーの色合いに癒やされます。(メイン写真は洋梨と一緒に）
ナッツ類は生のウォルナッツやアーモンド等がお勧めです。あと乾燥イチジクはキッチンハサミ等で1センチ角に切ってトッピックしてください。そばの実にはレジスタントプロテインが含まれ、良質なタンパク質や必須アミノ酸リジン、ポリフェノールの一種ルチンも含まれており栄養満点です!
シリコン製などの型を使うと簡単に型から出せるのでお勧めです。グルテンフリーのバナナブレッドは玄米粉ではなく米粉でも出来ます。スーパーフードのキヌア粉入りでメープルの甘みのしっかりしたグルテンフリーのバナナブレッドは栄養価も満点!朝食やおやつにお勧めします。 キヌア粉やフラックスシードパウダーが手に入りにくい場合はキヌア、亜麻の実をミルサー、ミキサーやコーヒーグラインダー等で撹拌して粉状にして使って下さいね。
