米粉と酒粕のスコーン
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このレシピについて
米粉と酒粕を使ってグルテンフリーのチーズスコーン風に仕上げてみました。ココナッツオイルのバター風味を使うのが美味しさのポイントです！外はカリっと中はふんわり焼き上がるので、まるでチーズフランスを食べているみたい ♪ 焼き立てが最高です！
材料（4個分）
| 米粉 | 120g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
ココナッツオイル（バター風味）
|
30g |
| 酒粕 | 30g |
| 水 | 100g |
作り方 （ 120分以内 ）
1
酒粕と水をミキサーにかけて攪拌します。
2
ボウルに1と米粉、ベーキングパウダー、塩、ココナッツオイル（液状にしたもの）を入れて混ぜ合わせます。
3
生地がまとまったらラップに包んで、冷蔵庫で1時間寝かせます。
4
4等分にしてから丸く成形し、170℃に予熱したオーブンで30分焼けば出来上がり！
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通販のiHerbで購入した「Nutiva オーガニックココナッツオイル バターフレーバー」を使用しました。