味噌の深みのある味わいで、素材のおいしさが引き立ってほっこり。 ちょっぴり入れた生姜が、いいアクセントになっています😌 時間が経つと味が馴染んで美味しくなるので、作り置きがおすすめ🙆調味料の量を調節しながら、お好みの味に仕上げてみてください😉

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ブイクックのオフィスでスタッフが作ってくれたナスメニューを伝授してもらいました！ピーマンを入れるとまた美味しくなるらしいです😋

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工藤　柊

あいり | 蒸し料理研究家

ぴょん

ベジ太

すりごまと塩麴で、素材の甘さ・うま味が引き立ってほっこり。 半日以上置くと味が馴染んで美味しくなるので、作り置きがおすすめです😉調味料の量を調節して、お好みの仕上がりにしてみてください✨

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工藤　柊

菊芋独特の旨味が、すりごまと塩麴でぐっと引き出されるほっこり和え物。 半日以上置くと味が馴染んで美味しくなるので、作り置きがおすすめです😉調味料の量を調節しながら、お好みの仕上がりにしてみてください✨

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すりごまと塩麴で素材のおいしさをぐっと引き出した和え物。 小松菜のしゃきしゃき感とえのきのつるっとした食感がよく合って、病みつきになります🌼 半日以上置くと味が馴染んで美味しくなるので、作り置きがおすすめ😉調味料の量を調節しながら、お好みの仕上がりにしてみてください✨

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さつまいもとりんごのサラダを、人参で作るタルト台にのせてみました💐 なめらかで自然な甘さのあるサラダと、香ばしいタルトの相性が抜群です😌調味料の量を調節したり、トッピングしたり、お好みに合わせてアレンジしてみてください✨ サラダをのせてから冷やしておくと、サラダとタルトボトムがいい感じに馴染みます👍

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あっちゃん

ココナッツオイルと味噌で、贅沢感のある風味が漂う豆の和え物。柿の甘さがいいアクセントになって、飽きの来ない仕上がりです😊 半日以上置くと味が馴染んでより美味しくなるので、作り置きがおすすめ✨ココナッツオイルが固まっていたら、湯煎してから使うと◎ 調味料の量を調節しながら、お好みの仕上がりにしてみてください👍

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粉類の代わりにクイックオーツを使うタイプの大根餅。生ではなく蒸した大根を使うので、すりおろすのが楽になるのはもちろん、素材の甘みが引き立つところも魅力的です✨ 冷やしても固くなりにくく、半日以上たつと味が馴染んで美味しくなるので、作り置きがおすすめ👌✨調味料の量を調節して、タレをお好みの味に仕上げてみてください😉

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固めの柿を丸ごと蒸して、とろっとなめらかにしたディップソース。 塩麴とピーナッツバターでまろやかな旨味をプラスして、贅沢感のあるような仕上がりに😋 蒸し野菜などと合わせて和え物にしたり、グリル野菜にかけたり...色々なアレンジを楽しめます。 時間が経つと味が馴染んで美味しくなるので、作り置きがおすすめです💐用途やお好みに合わせて調味料の量を調節してみてください😉

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しゃきしゃきでみずみずしい水菜を、柿と一緒に😋 半日以上置くと味が馴染んで美味しくなるので、作り置きがおすすめです😉調味料の量を調節して、お好みの仕上がりにしてみてください🙌

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