手作り赤福
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このレシピについて
漉し餡は、水気の少ない方が作りやすいです。私は粒あんを炊いたらミキサーにかけて、簡単に漉し餡をつくります。
材料（約18個）
| 白玉粉 | 100g |
| 絹豆腐 | 120g |
| お好みの漉し餡 | 適量 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
白玉粉と絹豆腐は良く混ぜる。一口大に丸めたら、沸騰したお湯で茹でる。水面に浮かんでから2分火を通す。
2
冷水にとって冷まし、水気をきる。
3
左手の4本の指で漉し餡を大さじ1〜2ほど受け取り、平らにしたら、白玉を乗せる。ぎゅっと握って裏返し、形を整える。
4
必要なら右手の指先で指の形をより深くつける。
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