お芋の紅茶トリュフ
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このレシピについて
大好評のサツマイモとお豆腐から作る、さつまいもテリーヌショコラがベース。ちょっぴり華やかな紅茶風味の、コロンとしたヘルシーな簡単トリュフです💝。メープルシロップだと甘さ控えめに。
材料（10個分）
| さつまいも(皮をむく) | 正味80g |
| 絹ごし豆腐(水切りしない) | 50g |
無香ココナッツオイル
|
20g |
| ココアパウダー | 15g(約大さじ2) |
| 紅茶パウダー | 5g(約大さじ1) |
|
アガベシロップ(又はメープルシロップ)
|
20g(約大さじ1) |
| ブランデー(あれば) | 小さじ1/2 |
作り方 （ 120分以上 ）
1
さつまいもを1cmくらいの厚さに切り、鍋に水と塩少々(分量外)と入れ、やわらかくなるまで茹でる。
2
お湯を捨て、サツマイモが熱いうちに残りの材料をすべて加え、ブレンダー等でなめらかになるまで撹拌する。
3
鍋ごと、冷蔵庫にいれて1～2時間ほど冷やし固める。
4
固まった③のフィリングをラップにのせ、軽く握って直径2cmくらいのボール形に整える。(溶けやすいので、触りすぎ注意)
5
さらに冷蔵庫で30分～1時間冷やし、ラップを外してココアパウダー(分量外)を全体にまぶす。
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