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桜の塩抜きや菜花の水さらしなし◎【オイル・小麦・卵・乳製品不使用】でしっとりふんわり、程よい塩気と野菜の甘みにほっとできるおかず系のケーキです🌸春らしい2つの具材を蒸すことで下処理の手間が省けるのはもちろん、素材の旨味をぐっと引き出して、重すぎない仕上がりでも満足感が高いところが魅力です😋
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すりおろした長芋はトロリとしてホワイトソースのかわりになります。
冷凍素材を使っても水っぽくならないのは、蒸し調理のおかげ。枝豆の自然な甘さと、もちっほろっとした食感が楽しめます😌塩麹とわかめとの相性が抜群です😋
蒸してペースト状にした"レモン"で作る、爽やかでしっとりふんわりなケーキ。 （卵・乳製品・小麦・砂糖・オイル・ベーキングパウダー不使用）レモンをそのままではなく"蒸して" 使うことで苦味が和らぐので、 砂糖やシロップをたっぷり使わなくても、ほっとできる甘さに仕上がります◎
ひな祭りに毎年作ります。 お砂糖を使いたく無い場合は、キシリトールやアガベシロップなどに変えて下さい。
もんじゃ大好きで子供の頃からよく家庭で食べていましたが、かつお出汁を昆布出汁に変えただけで野菜が大量に食べられるベジ料理になりました。
冷めてもずっともちもちが続くお餅風。粉類の代わりにクイックオーツを使って、蒸して甘さを引き出したかぶと一緒に、大根餅のかぶバージョンのようなおやつに仕上げました😌生ではなく蒸したかぶを使うので、ペーストにするのが楽になるのはもちろん、余計な水分が除かれて、かつ素材の甘みが引き立つところも魅力的✨半日以上たつと味が馴染むので、作り置きがおすすめです👌
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工藤 柊
【少しの油でとってもジューシー】野菜類を蒸してからグリルすることで、とろっととろけて、塩麴だけのシンプルな味付けで、とっても甘くなります😋半日以上経つと味が馴染んで美味しくなるので、作り置きがおすすめです👌
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工藤 柊
