蒟蒻きんぴら
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このレシピについて
材料が少なく、ぱぱっと作れます。蒟蒻は”胃のほうき””腸の砂下ろし”とよばれ、昔は体内の毒さらいに食べる習慣があったようです。腸の毒素排出に。
材料（2人分）
| 小さい蒟蒻 | 1袋 |
| 鷹の爪 | 適宜 |
| 醤油 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| 黒胡麻 | 適宜 |
| 太白胡麻油 | 小さじ1 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
蒟蒻を1cm幅に切り、真ん中に切れ目を入れて、切れ目の下側を切れ目に入れてくるっと返して綱状にする。
2
沸騰したお湯に入れて、臭みを取るために茹でこぼす。
3
よく水気を取り、鍋に戻して、油をひき、蒟蒻と鷹の爪、醤油、味醂、水を入れて10分くらい煮込む。
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