あじさいゼリー＆豆乳葛プリン

プリンを作る。葛粉、塩を小鍋に入れ、豆乳とメープルシロップを加えてよく混ぜながら葛粉を溶かす。

中火にかけ、沸騰したら弱火にして、焦げ付かないよう絶えずかき混ぜながら、2分ほど練り混ぜ、バニラオイルを加える。　

②を型に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で２～３時間冷やし固める。

ゼリーを作る。小鍋に水と粉寒天を入れ、中火にかける。かき混ぜながら1分ほど沸騰させる。

火を止め、甘味料とバタフライピーパウダーを加えてよく混ぜ、半量を小さめの容器に流し入れる。

残りのゼリー液にレモン汁を加え、よく混ぜて紫色になったら別の型に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

ゼリーが固まったら角切りにし、2色を彩りよく③に乗せて出来上がり。