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【しいたけの水戻しなし】素材を一気に蒸して和えるだけで、旨味や甘みがぐっと引き出るほっこりおかず😋この方法なら、スナップエンドウの筋取もラクにできます◎
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工藤 柊
蒸すことでいちごのえぐみが落ちて、ほんの少しのアガベシロップで程よく甘く仕上がるジャム🍓それを、なめらかなくちどけにほっとできる、寒天プリンに添えてみました😌お好みに合わせて、アガベシロップの量を調節してみてください◎
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工藤 柊
桜の塩抜きやデーツの種取の手間なし◎【砂糖・オイル・小麦・卵・乳製品不使用】でしっとりふんわり、デーツの甘みにほっとできる春のおやつです🌸素材を蒸すことで下処理の手間が省けるのはもちろん、素材の甘みをぐっと引きだせるので、食べ進めるほどやさしい甘さにハマるような満足感を味わえるところも◎きな粉を抹茶やケール粉末・モリンガパウダーなどに置き換えるのも、また違った風味を楽しめます🌱
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工藤 柊
まろやかなココナッツの風味にほっとできる "キャベツのコールスロー風"に、蒸して旨味が引き出たレンズ豆をプラス。調味料の量やレンズ豆の蒸し加減を調節して、自分好みの一品を楽しんでいただけたら嬉しいです😌
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工藤 柊
柔らかく蒸して旨味が増した菊芋と切り干し大根にほっこりできる一品。蒸し加減や調味料の量を調節して、自分好みの仕上がりをお楽しみください🌱
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蒸しすぎてペースト状になってしまった【赤レンズ豆】を活用したケーキ。【オイル・小麦・卵・乳製品不使用】でほんのり甘く、しっとりふんわり満足感のある仕上がりです🥕豆が入っていると言われても食べても分からないぐらい、レンズ豆がナチュラルに生地に馴染みます◎
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カブの爽やかな甘酢和えに、蒸して旨味が引き出たレンズ豆をプラス。酸っぱすぎずまろやかな風味にほっとできます😌味見をしながら調味料の量やレンズ豆の蒸し加減を調節して、自分好みの一品をお楽しみください🌱
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工藤 柊
ココナッツがふんわり香る優しいラペに、蒸して旨味が引き出たレンズ豆をプラス。味見をしながら調味料の量やレンズ豆の蒸し加減を調節されると、自分好みの一品になります🌱
桜の塩抜きや菜花の水さらしなし◎【オイル・小麦・卵・乳製品不使用】でしっとりふんわり、程よい塩気と野菜の甘みにほっとできるおかず系のケーキです🌸春らしい2つの具材を蒸すことで下処理の手間が省けるのはもちろん、素材の旨味をぐっと引き出して、重すぎない仕上がりでも満足感が高いところが魅力です😋
