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厚揚げを蒲焼のたれでからめたボリュームたっぷりのヴィーガン丼ぶり。厚揚げの代わりに茄子を使っても美味しくできます！
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濃厚なココナッツ風味のジェラートです。ポイントはレモン汁を加え、豆乳とココナッツオイルをしっかりと乳化させること！！
シナモンとレーズンを組み合わせたシンプルなマフィンです。材料を混ぜて焼くだけでとても簡単に作れます！
イギリスの伝統菓子フラップジャック。本来はバターとはちみつで作りますがココナッツオイルとアガベシロップに変えてヴィーガン仕様にしました。崩れたものや砕いたものにアーモンドミルクをかけたり、豆乳ヨーグルトに混ぜても美味しいです。パンプキンシードとアーモンドで作っていますがお好みのナッツをトータル100gで作ってください。デーツを使用していますがレーズンなどのお好みのドライフルーツ50gに変えても◎
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工藤 柊
ココアが濃い〜サクサク食感のクッキーです。材料がシンプルで簡単に作れます。
あとは揚げるだけ、の状態で保存できますよ。大豆ミートじゃなくても、厚揚げや冷凍→解凍→水気絞った豆腐でも美味しいです。
ゴボウのコリコリした食感がクセになります！ 同じ要領でお豆腐の甘辛ステーキもできます😋（豆腐は水切り不要です。）
ひよこ豆で作るフムスよりもクセがなく、マッシュポテトのようになめらかで食べやすいです。クラッカーに塗ったり、パンに挟んだり、パスタに絡めたり、いろいろアレンジしてみてくださいね。
小松菜、ほうれん草、大根の葉でも作れます。乾燥させてストックしておくと便利。 塩だけのシンプルな味付けなので、パンチが欲しい方は適宜お出汁を加えるのもよいかと思います
