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今回は玄米がフレーク状に加工された"玄米ミール"というものをオートミールの代わりに使っています🙌（もちろん、玄米ミールをそのままオートミールに置き換えても作れます😉） 植物性ミルクと一緒に食べるのが個人的には一番気に入っていますが、豆乳ヨーグルトやケーキにトッピングしても✨ 焼きたては柔らかいですが、冷蔵もしくは冷凍庫でよく冷やすとザックザクになるので、少し色が変わった時点で加熱をやめるのがおすすめです◎
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おくらのおいしさを引き出すのは、わかめのうま味たっぷりな手作りのつゆとすりごま🌱味見をしながら醤油の量を調節して、つゆを作ってみてください😉
なすのジューシーさとトマトの爽やかさが程よくマッチしたやみつきおかず。 夏の暑い日でもツルっと食べれて、バテを癒してくれるような、ほっとできる仕上がりです✨具材を浸す液体は、味見をしながら醤油の量を調節してみてください😉（水分の多いトマトを入れるので、気持ち濃いめに作ると◎）お好みで枝豆を追加しても彩も味もよくなるのでおすすめです😉
きなこ好きな方はぜひ試してみてください。きなこが香ばしく軽くてサクサクなクッキーです。
紫が鮮やかなじゃがいも（シャドークイーン）を、シャキシャキした食感が楽しいサラダにしてみました🍀 ココナッツが生み出す深みも、思わず箸が止まらなくなるほど😋 半日以上置くと、味が馴染んでよりおいしくなります😉茹ですぎず、しゃきしゃき感が残るようにすると◎です！
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【水なしに改良：炒め物にも使いやすく、長持ちさせるねらいです】めんつゆは便利で、麺以外にも使うので、改めて、我が家の好みのあじわいをレシピ化してみました。どんどんブラッシュアップして、写真もまた取り直して添えます(汗)
ゼリーと植物性ミルクを合わせて楽しむ"クラッシュコーヒーゼリー"の抹茶バージョン。 夏の暑い日にほっとできるような爽やかなドリンクを作ってみました🎐ゼリーは、硬すぎず柔らかすぎずの仕上がりになるようにレシピを作っていますが、お好みに合わせてもっと固くor柔らかくしても◎ ゼリー自体には甘みをつけていないので、仕上げにアガベシロップやメープルシロップなどを追加して、甘さの調節をしてみてください😉
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ねんねこ
ほったらかしでできる、ひじきと豆の旨味たっぷりの煮物。 半日以上経つと味が馴染んでより美味しくなります😋途中で水分がなくなってかぴかぴになってきたら、水を追加すると焦げを防げます😉ひじきは必要であれば事前に水戻しを👍お好みに合わせて調味料の量を調節してみてください😉
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おくらの甘みが引き立つやみつきおかず😋 焼いてから半日以上置いておくと、味が馴染んでより美味しくなるので、作り置きがおすすめです🥰お好みに合わせて調味料の量を調節してみてください✨
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生地は砂糖・小麦粉・バター・乳製品・卵なし！甘酸っぱくてフンワリ軽い、さわやか＆ヘルシーなレモンマフィンです🍋。甘みと酸味のバランスを追求して、何度も試作しました💦 米粉や甘酒の種類、水分量により豆乳の量は要調整。ゆるすぎると膨らみが悪くなるので注意！今回の米粉はミズホチカラです。
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あいり | 蒸し料理研究家
