自家製栗の甘酒
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このレシピについて
栗が出回る秋にしか作れない栗の甘酒です。栗ジャムのようにパンにつけたり、温めた植物ミルクに入れたりとアレンジ色々。自然な優しい甘さでほっこりすること間違いなし！（ヨーグルトメーカーがあると簡単ですが、炊飯器の保温機能でも甘酒は作れるようです）
材料（500㎖のガラス瓶ぐらい）
| 茹でて皮を剥いた栗 | 200ｇ |
| 乾燥米麹 | 200ｇ |
| 水 | 200㎖ |
作り方 （ 120分以上 ）
1
茹でた栗を軽く潰し、熱湯消毒した発酵容器に入れる（ここではヨーグルティアを使用）
2
米麹を加えて混ぜる。水も加えて全体を混ぜたら、60℃で8時間にセットする
3
できあがったらハンドミキサーでなめらかにし、清潔な容器に移して冷蔵庫で保存する
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