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vegehealthy / ベジヘルシー
栗が出回る秋にしか作れない栗の甘酒です。栗ジャムのようにパンにつけたり、温めた植物ミルクに入れたりとアレンジ色々。自然な優しい甘さでほっこりすること間違いなし!(ヨーグルトメーカーがあると簡単ですが、炊飯器の保温機能でも甘酒は作れるようです)
1
茹でた栗を軽く潰し、熱湯消毒した発酵容器に入れる(ここではヨーグルティアを使用)
2
米麹を加えて混ぜる。水も加えて全体を混ぜたら、60℃で8時間にセットする
3
できあがったらハンドミキサーでなめらかにし、清潔な容器に移して冷蔵庫で保存する
米粉の味噌マドレーヌ
【蒸しデーツで】桜ときな粉のミニマフィン
【レンズ豆入り】キャベツのコールスロー風
菊芋と切り干し大根の白ごま海苔和え
【蒸しすぎた赤レンズ豆で】人参ケーキ
【レンズ豆入り】カブの甘酢和え
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