カボチャのタルト風

カボチャは皮もよく洗い、レンジで少し柔らかにしてから、大まかに切る。ラップして、さらにレンジ加熱を３分ほどする。

カボチャがしっかり柔らかになれば、豆乳、砂糖とミキサーする。カボチャの甘さにより砂糖を加減する。出来たら小鍋で少し煮る。

粉寒天も入れ、混ぜながら煮る。ドロッと煮えたら冷ます。その間に、型にうすく油をぬり、砕いたクラッカーを側面と底にしく。

カボチャペーストが大まかに冷めたらクラッカー上に広げて冷やす。固まれば出来上がり。