小松菜とえのきのとろり濃厚グラタン

フライパンに水を入れて、蒸しプレートをセットします。

【A】を1にのせて蓋をし、低温で蒸します。（沸騰するかしないかぐらいの火力をキープ）

柔らかくなった順に引き上げます。

※小松菜は、茎の筋が柔らかくなったら、えのきはうるっつるっと柔らかくなったら引き上げ時です。

冷めたら、それぞれ食べやすい大きさにカットします。

※小松菜はカットしてからぎゅっと水気を絞ると◎切ると断面が花のようになる根の部分も美味しいので、一緒に使います🥬

鍋カットした素材と【B】を入れて、弱火～中火で加熱しながら混ぜます。※とろみや塩気は、お好みに合わせて調整を。

オーブンを200℃に予熱。7の全体の食感と味が整ったら、耐熱皿などに入れて、表面を整えます。

オーブンで25～30分焼き、程よくこんがりしたら完成です◎

※半日以上冷蔵すると、味と食感が馴染んで美味しくなります🍲