【蒸しズッキーニで】ココアタルトアイス
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このレシピについて
【オイル・小麦・砂糖・卵・乳製品不使用】の蒸しズッキーニで作るタルトボトムに、濃厚でほっとできるココアソースを入れて、そのまま凍らせることでアイス仕立てに🍫 タルト生地はしっとりほろっと香ばしくて、とろけるアイスとの相性が抜群です🌼
材料（底直径約8cm、高さ約1.5～2cm）
| ズッキーニ | 1本 |
| ＜ ボトム ＞ | |
| 【A】玄米粉 | 大さじ2 |
| 【A】ココナッツフラワー | 大さじ1 |
| 【A】ココアパウダー | 小さじ2 |
| 【A】塩 | ひとつまみ |
| 【B】ズッキーニペースト（後述） | 大さじ1 |
| 【B】ピーナッツバター（100％ピーナッツタイプ） | 大さじ1～ |
| ＜ アイス ＞ | |
| 【C】ココアパウダー | 大さじ1 |
| 【C】ピーナッツバター（100%ピーナッツタイプ） | 小さじ2 |
【C】アガベシロップ
|
小さじ2 |
| 【C】塩 | ひとつまみ |
|
お好きな植物性ミルク
|
大さじ3 |
作り方 （ 120分以内 ）
1
フライパンまたは鍋に水を入れて、蒸しプレートをセットします。
2
ズッキーニをのせて蓋をし、沸騰寸前の火力をキープしながら蒸します。
3
すっと串がさせるぐらい柔らかくなったら、火からおろします。
4
蒸せたズッキーニをすりおろしたりみじん切りしたりでペースト状（＝ズッキーニペースト）にします。
5
4は、水が滴らない程度に、キッチンペーパーなどで水気を切っておきます。
6
＜ タルト台 ＞【A】をボウルに入れて混ぜておきます。
7
6に【B】を加えて混ぜます。（全体が馴染んで、ぼろぼろっとしたらOKです！）
8
オーブンを180℃に予熱し始めながら、タルト型に生地を入れてぎゅっと押し固めて、形を整えます。
9
生地の底にフォークで穴をあけます。（＝ピケ：下まで突き刺さず、くぼみを作るイメージです）
10
オーブンで15～20分焼いて、粗熱を取っておきます。（私のは17分がベストでした👍）
11
＜ アイス ＞【C】をボウルに入れて混ぜてペースト状にしたら、お好きな植物性ミルクを加えて液状にします。
12
作っておいたタルト台に11を入れます。
13
冷凍したら完成です✨
14
※余ったアイス生地は、シリコンカップなどに入れて冷凍し、そのままアイスとして楽しむのも◎
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