舞茸と切り干し大根の濃厚トマトソース和え
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このレシピについて
爽やか＆濃厚トマトパスタ、を思わせる贅沢感たっぷりの一品。作ってから半日以上置くと味が馴染んで美味しくなるので、作り置きがおすすめです✨切り干し大根は水戻し不要。ほこりが気にな場合はささっとすすいでから、他の素材と一緒に蒸すと、ふっくら柔らかく、旨味・甘みぎっしりに仕上がってくれます◎
材料（2～3人分程度）
| 【A】トマト | 1個 |
| 【A】切り干し大根 | ひとつかみ程度 |
| 【A】舞茸 | 1袋（約100g） |
| 【B】ピーナッツバター（100％ピーナッツタイプ） | 大さじ1～ |
| 【B】塩 | 小さじ1/2～ |
作り方 （ 20分以内 ）
1
フライパンまたは鍋に水を入れて、蒸しプレートをセットします。
2
【A】を1にのせて蓋をし、低温で蒸します。（沸騰するかしないかぐらいの火力をキープ）
3
トマトはひび割れてすっと串をさせるぐらい、その他は柔らかくなったら火からおろします。
4
トマトをボウルなどに入れてスプーンでつぶし、ペースト状にします。
5
4に【B】を加えて滑らかなソースを作り、手で割いた舞茸と切り干し大根を加えて和えたら完成です◎
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