黒豆タルタル風とスナップエンドウの和え物
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このレシピについて
蒸してふっくらほんのり甘く・香ばしくなった【黒豆】を、とろとろで甘い玉ねぎとタルタル風ソースにして、スナップエンドウと和えたもの🌱ソースは味見をしながら、調味料の量を調節して、お好みの仕上がりにされると◎
材料（2食分程度）
| 乾燥黒大豆 | 大さじ2 |
| 【A】玉ねぎ | 1個 |
| 【A】スナップエンドウ | 10本程度 |
| 【A】マッシュルーム | 2，3個 |
| 【B】オリーブオイル | 大さじ1 |
【B】お好きな植物性ミルク
|
大さじ1 |
| 【B】酢 | 小さじ1～ |
| 【B】味噌󠄀 | 小さじ1～ |
|
【B】ニュートリショナルイースト
|
小さじ1～ |
|
【B】アガベシロップ
|
小さじ1/2〜 |
| 【B】黒胡椒 | 少々 |
作り方 （ 45分以内 ）
1
乾燥黒大豆を一晩浸水しておきます。
2
フライパンまたは鍋に水を入れて、蒸しプレートをセットします。
3
浸水しておいた黒大豆と【A】を2にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸します。（沸騰するかしないかぐらいの火力をキープ）
4
柔らかくなったら、火からおろします。（スナップエンドウ・マッシュルームは5～10分、その他は20～30分ぐらいが目安）
5
スナップエンドウの筋を取り除きます。
6
マッシュルームと玉ねぎはみじん切り、黒大豆は2～4等分ぐらいにカットします。
7
【B】をボウルなどに入れてよく混ぜて、白っぽいもったりしたソースにします。
8
6と7を混ぜて、スナップエンドウと和えたら完成です◎※作ってから半日以上置くと味が馴染んで美味しくなります😊✨
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