【蒸し人参で作る】ティラミス風
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このレシピについて
蒸してペースト状にした"人参"を入れ込んだケーキ生地に、ひよこ豆で作るクリームを合わせた、ティラミス風のおやつ。【卵・乳製品・小麦・砂糖・オイル不使用】コーヒーのほろ苦さと、人参の甘さが程よく合って、なめらかでまろやかなクリームがいいアクセントになっています◎色々使ってみて、このレシピではコーンフラワーが合う感覚がありましたが、玄米粉やそば粉、オーツ粉などでもできます◎クリームの甘さはお好みで調節して楽しんでいただけたら嬉しいです🌼
材料（底直径約6㎝×高さ約6㎝の瓶2つ分）
| ～ケーキ生地～ | |
| 【A】コーンフラワー | 大さじ4 |
| 【A】ココナッツフラワー | 大さじ1 |
| 【A】重曹 | 小さじ1/4 |
| 【A】塩 | ひとつまみ |
【B】お好きな植物性ミルク
|
大さじ3＋小さじ1 |
| 【B】人参ペースト | 大さじ2 |
|
【B】アガベシロップ
|
小さじ2 |
| 【B】ピーナッツバター（100％ピーナッツタイプ） | 小さじ2 |
| 【B】インスタントコーヒー | 小さじ1 |
| 【B】レモン汁 | 小さじ1/2 |
| ～クリーム～ | |
|
【C】ひよこ豆粉
|
大さじ2 |
| 【C】ココナッツフラワー | 大さじ1 |
| 【C】塩 | ひとつまみ |
|
【D】お好きな植物性ミルク
|
200ml |
|
【D】アガベシロップ
|
小さじ2～ |
| ～トッピング～ | |
| ココアパウダー | 適量（お好みで） |
作り方 （ 90分以内 ）
1
～人参ペースト～フライパンまたは鍋に水を入れて、蒸しプレートをセットします。
2
人参を1にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸します。 （20～30分ぐらいが目安）
3
人参がすっと串がさせるぐらいまで柔らかくなったら、フォークなどでつぶしペースト状にしておきます（＝人参ペースト）。
4
～ケーキ生地～オーブンを180℃に予熱。【A】をボウルに入れて混ぜます。
5
【B】を4とは違うボウルに入れて混ぜます。
6
4の粉類と5の液体類を混ぜ合わせます。
7
6の生地を型（縦約10㎝×横約10㎝×高さ約3㎝）に入れて整え、オーブンで20分焼きます。
8
～クリーム～【C】を鍋に入れて混ぜ、【D】を加えてダマがなくなるように混ぜながら弱火～中火で加熱します。
9
ふつふつさせてとろみがついて来たら火からおろし、濾して保存容器に入れて30分以上冷蔵します。
10
～トッピング～ケーキが焼けたらしっかり冷まし、スライスします。
11
生地とクリームを入れる瓶で、生地をくり抜きます。
12
一番上がクリームになるように、瓶に生地→クリーム→生地という感じで交互に入れていきます。
13
※クリームは冷やすと少し固まるので、混ぜてなめらかにして使うと◎
14
ココアパウダーを振りかけて完成です◎
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