【蒸して和えるだけ】黒豆煮風
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このレシピについて
ふっくら蒸した黒大豆を、ほんのり甘いソースと和えるだけのおせち風おかず。 フライパンで手軽に蒸せるので、自分好みの固さに調整しやすく、 蒸して素材の甘さを引き出したうえで、砂糖の代わりにみりんで甘みをつけるので、優しい味わいに仕上げられます。蒸し時間・調味料の量を調節しながら、お好みの仕上がりにしてみてください✨
材料（1～2人分）
| 乾燥黒大豆 | 大さじ3杯分 |
| 【A】水 | 大さじ3～ |
| 【A】みりん | 大さじ2～ |
| 【A】塩 | ひとつまみ |
作り方 （ 30分以内 ）
1
◎乾燥黒大豆を一晩浸水しておきます。 ◎フライパン、または鍋に水を入れて蒸しプレートをセットします。
2
浸水しておいた乾燥黒大豆を蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸します。
3
お好みの柔らかさになったら火を止めて引き上げます。（20～30分が目安）
4
フライパンに【A】を入れて混ぜながら加熱し、沸騰させてみりんの甘い香りがしてきたら火を止めます。
5
4と蒸した黒大豆をボウルに入れて和え、半日以上置いて味をなじませたら完成です✨
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