ツリー風サラダタルト（小麦・オイルなし）
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このレシピについて
※レシピ手順・詳細は動画をご覧ください🎥：https://youtu.be/Ozl6dTS4qqU 【卵・乳製品・小麦・砂糖・オイル・大豆・アーモンド不使用】のタルトボトムに、ツリー風のサラダをトッピングした、おかず系タルト🎄 蒸した野菜をサラダ部分だけでなく、タルトボトムにも入れているので、素材の甘さ・美味しさでほっこりできます😊 作ってから半日以上置くと、サラダとタルトボトムが程よくなじみ、味も整うのでおすすめです✨タルト生地はかなりぎゅっと押し固めると固まりますが、まとまりが悪ければ人参ペースト、もしくはピーナッツバターを少しずつ足して、調節するとうまくいくと思います👍また、タルト台にのせるサラダ部分を使う量は、仕上がりを見ながら調節してみてください◎
材料（直径約8cm、高さ約5cm（タルトボトムは高さ約1～2cm））
| 【A】人参 | 1本 |
| 【A】ブロッコリー（房部分） | ブロッコリー1個分 |
| 【A】菊芋 | 1，2個 |
| ＜タルト生地＞ | |
| 【B】玄米粉 | 大さじ2 |
| 【B】ココナッツフラワー | 大さじ1 |
| 【B】塩 | ひとつまみ |
| 【C】人参ペースト（後述） | 大さじ1(約20g) |
| 【C】ピーナッツバター（100％ピーナッツタイプ） | 大さじ1 |
| ＜サラダ＞ | |
| 塩 | ひとつまみ |
| 【D】塩 | 少々 |
| 【D】黒胡椒 | 少々 |
作り方 （ 60分以内 ）
1
フライパン、または鍋に水を入れて蒸しプレートをセットしておきます。
2
【A】を蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸します。
3
柔らかくなった順に引き上げます。（ブロッコリーは5～10分、人参・菊芋は20～30分が目安）
4
ブロッコリーに塩を振って馴染ませておきます。
5
菊芋は横によけて置いて、人参はボウルに入れてフォークなどでつぶし、ペースト状にしておきます。（＝人参ペースト）
6
＜タルト生地＞【B】をボウルに入れて混ぜます。
7
【C】を加えて混ぜ、ボロボロした状態にします。
8
オーブンを180℃に予熱している間に、7を型に入れて、ぎゅっと押し固めます。（高さは1㎝ぐらいに調整）
9
フォークで底に穴をあけたら、オーブンで15～20分焼きます。（私のは17分がベストでした）
10
焼けたら粗熱を取っておきます。
11
＜サラダ＞5で作った人参ペーストが残ったところに蒸した菊芋を加えて、フォークなどでつぶし、ペースト状にします。
12
11に【D】を加えて混ぜ、味をととのえます。
13
作ったタルトボトムの上に、12のサラダをのせて山のような形にします。
14
13に準備しておいたブロッコリーを下から順番にさしていき、ツリーのように仕上げたら完成です✨
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