カブとひよこ豆のまろやか煮
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このレシピについて
とろけて甘いカブ、ほくほく・ぷちぷちして香ばしいひよこ豆・もち麦の相性がいい、ほっこりおかず。 低温でじっくり素材を蒸してから煮つけるので、素材のおいしさが引き立ちます😌 時間が経つと味が馴染んで美味しくなるので、作り置きがおすすめです🙆調味料の量や蒸し時間を調節しながら、お好みの仕上がりにしてみてください😉
材料（2～3人分）
【A】乾燥ひよこ豆
|
大さじ3杯分 |
|
【A】乾燥もち麦
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小さじ2杯分 |
| 【B】カブ | 1個 |
| 【B】ほうれん草 | 1,2株 |
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【C】お好きな植物性ミルク
|
200ml |
| 【C】みりん | 小さじ2 |
| 【C】塩 | 小さじ1/2～ |
作り方 （ 45分以内 ）
1
◎【A】を一晩浸水しておきます。 ◎フライパン、または鍋に水を入れて蒸しプレートをセットしておきます。
2
浸水した【A】と【B】を蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸します。
3
※もち麦は蒸している間にどこかへ行ってしまうので、クッキングシートの上にのせて蒸しました。
4
柔らかくなった順に引き上げます。（もち麦は30～40分、カブ・ひよこ豆は15～20分、ほうれん草は5～10分が目安）
5
ほうれん草はぎゅっと絞って水気を切り、カブと一緒に食べやすい大きさにカットします。
6
【C】をフライパンに入れて加熱し、軽くとろみがついたようなまろやかな感じにします。
7
6に蒸しておいた素材をを加えて、混ぜながらやさしく煮ます。
8
素材に水分がしみ込んできたら火を止めて完成です✨
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