ほうれん草と切り干し大根のまろやか和え
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このレシピについて
切り干し大根で旨味をプラスして、植物性ミルクでまろやかに仕上げたほっこりおかず🌱 低温でじっくり蒸すとほうれん草はえぐみが取れて、切り干し大根は汚れが落ちてふんわり柔らかくなります😌（＝切り干し大根は乾燥状態のまま蒸すので、水戻し・もみ洗いは不要。） 時間が経つと味が馴染んで美味しくなるので、作り置きがおすすめ🙆 調味料の量や蒸し時間を調節しながら、お好みの仕上がりにしてみてください😉
材料（2～3人分）
| 【A】ほうれん草 | 2，3株 |
| 【A】切り干し大根 | ひとつかみ |
【B】お好きな植物性ミルク
|
大さじ2～ |
| 【B】塩麴 | 小さじ2～ |
作り方 （ 20分以内 ）
1
フライパン、または鍋に水を入れて蒸しプレートをセットしておきます。
2
【A】を蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸します。
3
柔らかくなった順に引き上げます。（ほうれん草は5～10分、切り干し大根は10～15分が目安）
4
ほうれん草はぎゅっと絞って水気を切り、食べやすい大きさにカットします。
5
4と切り干し大根、【B】を加えて混ぜたら完成です✨
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