白菜と柿のまろやか塩麴和え
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このレシピについて
柿の自然な甘さと、植物性ミルクのまろやかさにほっこりできる一品。 切り干し大根も白菜と一緒に蒸して、ぐっと美味しさを引き出しています😌 時間が経つと味が馴染んで美味しくなるので、作り置きがおすすめです🙆切り干し大根は乾燥状態のまま蒸して柔らかく＆きれいに仕上げるので、水戻し、もみ洗いは不要。 調味料の量や蒸し時間を調節しながら、お好みの仕上がりにしてみてください😉
材料（2～3人分）
| 【A】白菜 | 5，6枚（約450g） |
| 【A】切り干し大根 | ひとつかみ |
| 柿（完熟） | 1個 |
【B】お好きな植物性ミルク
|
小さじ2～ |
| 【B】塩麴 | 小さじ2～ |
作り方 （ 30分以内 ）
1
フライパン、または鍋に水を入れて蒸しプレートをセットしておきます。
2
【A】を蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸して柔らかくします。
3
柔らかくなった順に引き上げます。（白菜は15～20分、切り干し大根は10～15分が目安）
4
白菜を食べやすい大きさにカットします。
5
柿は皮と種を除いてボウルに入れ、つぶしてなめらかにしておきます。
6
カットした白菜と切り干し大根、【B】を5に入れて和えたら完成です✨
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