レンコンと切り干し大根のまろやか塩麴和え
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このレシピについて
植物性ミルクと塩麴の深み・まろやかさで、素材の甘み・うま味が引き立つおかず。 半日以上置くと味が馴染んで美味しくなるので、作り置きがおすすめです🙆切り干し大根は乾燥状態のまま蒸して、柔らかく・汚れを落としてきれいに仕上げるので、水戻し・もみ洗いなどは不要◎ 調味料の量を調節してお好みの味に仕上げてみてください😉
材料（2～3人分）
| 【A】レンコン | 1個(約80) |
| 【A】切り干し大根 | ひとつかみ |
| 【A】マッシュルーム | 2，3個 |
【B】お好きな植物性ミルク
|
大さじ1～ |
| 【B】塩麴 | 小さじ2～ |
作り方 （ 30分以内 ）
1
フライパン、または鍋に水を入れて蒸しプレートをセットしておきます。
2
【A】を蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸します。（レンコンは20〜30分、その他は5～10分が目安）
3
2を柔らかくなった順に引き上げます。
4
3をそれぞれ食べやすい大きさにカットします。
5
4と【B】をボウルに入れて和えたら完成です✨
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