柿まるごと 濃厚ディップソース
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このレシピについて
固めの柿を丸ごと蒸して、とろっとなめらかにしたディップソース。 塩麴とピーナッツバターでまろやかな旨味をプラスして、贅沢感のあるような仕上がりに😋 蒸し野菜などと合わせて和え物にしたり、グリル野菜にかけたり...色々なアレンジを楽しめます。 時間が経つと味が馴染んで美味しくなるので、作り置きがおすすめです💐用途やお好みに合わせて調味料の量を調節してみてください😉
材料（作りやすい量）
| 柿（固めのもの） | 1個 |
| 【A】塩麴 | 小さじ2～ |
| 【A】ピーナッツバター（100％ピーナッツタイプ） | 小さじ1 |
| 【A】生姜パウダー | 少々 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
フライパン、または鍋に水を入れて蒸し器をセットしておきます。
2
柿を蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸します。（20～30分が目安）
3
柿が柔らかくなったら火からおろして冷ます。
4
3の皮をむき、種を除きます。
5
4をボウルに入れてつぶしてなめらかにし、【A】と混ぜ合わせたら完成です✨
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