【さつまいも丸ごと】ビーンズサラダ
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このレシピについて
さつまいもを丸ごと、豆と一緒に。 マヨネーズ不使用でも、ピーナッツバターで深みのある仕上がりになりました😌 半日以上置くと味が馴染むので、作り置きがおすすめです😉お好みに合わせて調味料の量を調節してみてください✨ 今回は「ハロウィンスイート」というさつまいもを使いましたが、お好きなさつまいもでOK◎
材料（3～4人分）
【A】乾燥ひよこ豆
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大さじ1 |
| 【A】乾燥金時豆 | 大さじ1 |
| さつまいも | 3本（約280g） |
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【B】お好きな植物性ミルク
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大さじ1〜 |
| 【B】ピーナッツバター（100％ピーナッツタイプ） | 小さじ2～ |
| 【B】塩 | 小さじ1/2～ |
| 【B】レーズン | 10粒ぐらい～ |
| 【B】シナモン | 少々 |
作り方 （ 45分以内 ）
1
【A】を一晩浸水しておきます。
2
浸水しておいた【A】とさつまいもを強めの弱火で柔らかくなるまで蒸します。（20～30分が目安）
3
すっと串がさせるぐらいまで柔らかくなったら火からおろします。
4
さつまいもの縦方向に切れ込みを入れます（写真参照）。
5
さつまいもの中身をくり抜いてボウルに入れます。
6
5で置いておいた中身をつぶして、【B】と混ぜ合わせながら滑らかにします。
7
蒸した豆類を加えて混ぜます。
8
残しておいたさつまいもの皮の入れ物に、7を入れたら完成です✨
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