人参のしっとり冷やしオートミールクッキー
0
このレシピについて
フライパンひとつで手軽にできる、素材の美味しさがぎゅぎゅっと詰まったほっこりおやつ。【卵・乳製品・小麦・砂糖・オイル・大豆・アーモンド不使用】で冷やすと美味しいしっとり系のクッキーに仕上げています😌 ひまわりシードはナッツなどでもOKですが、細かく砕いて使うと丸めやすいです◎ 生地はかなりぎゅっと押し固めると固まりますが、まとまりが悪ければ人参ペーストを小さじ1ずつ足して、調節してみてください☺
材料（直径約4㎝のクッキー5つ分）
| 【A】人参ペースト（後述） | 小さじ2 |
| 【A】ピーナッツバター（100％ピーナッツタイプ） | 小さじ2 |
【A】アガベシロップ
|
小さじ2 |
| 【B】ロールドオーツ | 大さじ4 |
| 【B】ココナッツフラワー | 大さじ1 |
| 【B】白すりごま | 小さじ1/2 |
| 【B】シナモン | 小さじ1/2 |
| 【B】塩 | ひとつまみ |
| 【C】レーズン | 10粒ぐらい |
| 【C】ひまわりシード | 小さじ1 |
作り方 （ 60分以内 ）
1
人参を蒸して串が通るまで柔らかくし、すりおろしてペースト状にしておきます。（＝人参ペースト）
2
【A】を混ぜます。
3
【B】を別なボウルで混ぜておきます。
4
2と3を混ぜ合わせます。
5
【C】を加えて混ぜ全体になじませます。
6
全体を5等分にして、ぎゅっと押し固めるようにしながら丸形にし、シートを敷いたフライパンに並べます。
7
強めの弱火で蓋をせずに8分焼き、焼けたら粗熱をとってから、冷凍して完成です✨
おすすめレシピ！
PRコーナー
コメント