切り干し大根のトマト味噌煮込み
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このレシピについて
味噌とトマトの相性がバッチリ。切り干し大根とひじきの旨味、ココナッツの深み、レーズンの甘みにほっこりできます😌 半日以上経つと味が馴染むので、作り置きがおすすめです☺トマトの水分だけではパサついてしまう場合は、水を追加すると◎ひじきは必要であれば事前に水戻しを👍 調味料の量を調節して、お好みの仕上がりにしてみてください😉
材料（2～3人分）
| トマト | 1個 |
| 切り干し大根 | ひとつかみ |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| ココナッツファイン | 大さじ1 |
| 乾燥カットひじき | ひとつまみ |
| 味噌 | 小さじ1～ |
| レーズン | 10粒ぐらい |
| 黒胡椒 | 少々 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
トマトを小さくカットしておきます。
2
全ての材料をフライパンに入れ、蓋をして強めの弱火で蒸し焼きにします。
3
全体的に柔らかくなり、水分がしみ込んだら完成です✨
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