焼きなすとひよこ豆の塩麴トマト和え
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このレシピについて
野菜のジューシーさとひよこ豆のほくほく感の相性が抜群。 塩麴だけで味付けたトマトのソースがコク深くて、ほっこり楽しめます✨ひじきは必要であれば事前に水戻しを👍 作ってから味見をして物足りなければ、塩や塩麴を追加して調整してみてください😊
材料（3～4人分）
| なす | 1本 |
| オリーブオイル | 大さじ1～ |
| トマト | 1個 |
| 塩麴 | 小さじ2～ |
【A】茹で（蒸し）ひよこ豆
|
大さじ4～5 |
| 【A】乾燥カットひじき | 適量(お好きなだけ) |
| 【A】白ごま | 適量(お好みで) |
作り方 （ 10分以内 ）
1
なすをダイスカットして、オリーブオイルをしいたフライパンでこんがりするまで焼き、容器に入れておきます。
2
トマトを小さめにカットして塩麴と一緒にフライパンに入れ、トマトの形がなくなるまで混ぜながら強めの弱火で加熱します。
3
1、2、【A】をボウルに入れて混ぜ合わせたら完成です😉
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