トマト入り ナスの焼き浸し
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このレシピについて
なすのジューシーさとトマトの爽やかさが程よくマッチしたやみつきおかず。 夏の暑い日でもツルっと食べれて、バテを癒してくれるような、ほっとできる仕上がりです✨具材を浸す液体は、味見をしながら醤油の量を調節してみてください😉（水分の多いトマトを入れるので、気持ち濃いめに作ると◎）お好みで枝豆を追加しても彩も味もよくなるのでおすすめです😉
材料（2～3人分）
| 【A】水 | 150ml |
| 【A】乾燥カットわかめ | ひとつまみ |
| 【B】酒 | 大さじ1 |
| 【B】みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ2～ |
| トマト | 1/2個 |
| なす | 1本 |
| オリーブオイル | 大さじ1～ |
作り方 （ 20分以内 ）
1
【A】をボウルなどに入れて、わかめがふやけるまで置いておきます。
2
フライパンに【B】を入れて30～60秒ほど沸騰。火を弱めて醤油と1を追加して混ぜながら煮たら広めの保存容器に入れます。
3
なすをお好きな大きさにカット。オリーブオイルをしいて温めたフライパンで、柔らかくなるまで皮側から焼きます。
4
適宜裏返して両面焼けたら、食べやすい大きさにカットしたトマトと一緒に3の液に浸し、時間をおいて味が染みたら完成です！
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