夏のホワイトスパイスカレー
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このレシピについて
夏野菜をたっぷり堪能できるまろやかカレー🍛野菜に予め火を通しておくことで、素材の甘さが引き立ってとても美味しくなります🥰辛いのがお好きな方はカイエンペッパーパウダーの量を増やしてみてください🙌
材料（3〜4人分）
| 玉ねぎ | 1個 |
| ハグラウリ（10cm大） | 1本 |
| マー坊なす（20cm大） | 1本 |
| モロヘイヤ | 2,3本 |
| ○オリーブオイル | 小さじ2 |
○クミンシード
|
小さじ1/2 |
|
△ガラムマサラ
|
大さじ1 |
| △コリアンダーパウダー | 小さじ1 |
| △フェネグリークパウダー | 小さじ1 |
|
△カイエンペッパーパウダー
|
小さじ1/4 |
| 豆乳 | 150ml〜 |
| 塩 | 小さじ1〜 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
玉ねぎ・ハグラウリ・マー坊なすにあらかじめ火を通して柔らかくし、食べやすい大きさに切っておきます。
2
※弱火に近い中火でそれぞれ15～20分、5～10分、3～5分蒸してから切るようにすると甘みが増します😉
3
フライパンか鍋に◯を入れて熱し、クミンシードがパチパチいってきたら1の野菜とモロヘイヤの茎部分を入れて軽く炒めます。
4
玉ねぎがほんのり黄金色になってきたら△を入れてよく混ぜます。
5
全体が馴染んだら火を弱め、豆乳とモロヘイヤの葉部分を追加し、モロヘイヤがしんなりするまでやさしく煮ます。
6
煮えたら火を止めて味見をしながら塩を追加して完成です🙌
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