夏野菜たっぷり！塩麴スパイスカレー
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このレシピについて
塩麹を隠し味にしたちょっぴりまろやかなスパイスカレー🍛辛めがお好きな方はカイエンペッパーパウダーをたくさん入れてください👍△の材料がたくさん書いてありますが、ガラムマサラがあれば他はなくてもカレーらしくなります！
材料（3〜4人分）
| 玉ねぎ | 1個 |
| 甘長ピーマン | 10本 |
| にんじん（10㎝大） | 1本 |
| ◯オリーブオイル | 小さじ2 |
◯クミンシード
|
小さじ1/2 |
|
△ガラムマサラ
|
小さじ1 |
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△ニュートリショナルイースト
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小さじ1/2 |
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△フラックスシードパウダー
|
小さじ1/2 |
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△カイエンペッパーパウダー
|
小さじ1/4 |
| △ターメリック | 小さじ1/4 |
| トマト（8cm大） | 1個 |
| 豆乳 | 150ml～ |
| 塩麴 | 小さじ2～ |
作り方 （ 20分以内 ）
1
玉ねぎ・甘長ピーマン・にんじんにあらかじめ火を通して柔らかくし、食べやすい大きさに切っておきます。
2
※弱火に近い中火でそれぞれ15～20分、3～5分、15～20分蒸してから切るようにすると甘みが増します😉
3
フライパンか鍋に◯を入れて熱し、クミンシードがパチパチいってきたら1の野菜を入れて軽く炒めます。
4
玉ねぎがほんのり黄金色になってきたら△を入れてよく混ぜます。
5
全体がなじんできたら、ざく切りにしたトマトを追加してトマトをつぶすように混ぜます。
6
火を弱めたら豆乳を追加し、トマトの形がなくなるまでやさしく煮ます。
7
煮えたら火を止めて味見をしながら塩麴を追加して完成です🙌
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