葉つき人参のかき揚げ

葉つき人参の実の部分を細切りにし、500wのレンジで2～3分加熱してすっと串が通せるぐらいまで柔らかくします。

※時間がある場合は実の部分をまるごと弱火に近い中火で15～20分蒸してから切るようにすると甘みが増します😉

葉っぱ部分を食べやすい大きさにカットします。

◯を容器に入れて混ぜとろとろの液体を作ります。

4に人参の実部分と葉部分を入れてよく混ぜ、液をくぐらせます。

フライパンにこめ油を入れて熱し、5の大さじ1杯分ぐらいずつをフライパンに並べて揚げ焼きします。

フライパン側がカリッと揚がったら裏返し、反対側も同じように揚げ焼きします。

全体が黄金色になりこんがり揚がったら、クッキングペーパーなどの上にひきあげて余分な油を取ります。

お皿に盛り付けて、お好みで塩と黒胡椒をかけてお召し上がりください🙌