ライクチキンのピザ風焼き

ライクチキンは、二センチ角より小さめくらいに、ひと切れを３から４に切って、粉をよく混ぜてまぶす。

そこへ水を加えて、全体に馴染ませるよう混ぜる。油をしいたフライパン、スキレットなどで、何となく丸くまとめて焼く。

上に半量の豆乳チーズをのせて、蓋をして三分ほど蒸し焼きして、ひっくり返す。くっついてなくて難しいから形を整える。

形を整え、上面にケチャップをぬり、豆乳チーズをのせて、また蓋をして蒸し焼きする。これはチーズ多すぎました。

可能ならそのまま、オーブンやグリルでチーズが良い色に焼けるまで、５分ほど焼く。 お好みの、添え野菜と盛り付ける。