芋つるの香ばし炒め
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このレシピについて
ピーナッツバターを使って香ばしい炒めものを作ってみました✨ 芋つるは固い皮がついている場合はむいてから調理してください。 少し癖のある野菜なので、しっかり茹でこぼしてアク抜きするか、少し濃い目に味付けをするといいと思います🌈
材料（1〜2人分）
| 芋つる | 25本ぐらい |
| 塩 | ひとつまみ |
こめ油
|
小さじ2 |
| ○お酒 | 大さじ1 |
| ○みりん | 大さじ1 |
| ピーナッツバター | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1〜 |
| 黒ごま | お好みで |
作り方 （ 10分以内 ）
1
芋つるを食べやすい大きさにカットして塩を入れたお湯で茹でこぼし、アクを取ります。
2
1を洗って水切りし、こめ油を入れて熱したフライパンに入れて炒めます。
3
○を追加して水分を飛ばし、火を弱めてピーナッツバターと醤油を加えてざっと炒めます。
4
お皿に盛り付けて、お好みで黒ごまをふりかけて完成です🙌✨
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