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切り干し大根なのにマヨサラダ
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おすすめポイント
乾燥野菜は価格安定、保存しやすい。切り干し大根は、煮物ばかりでなく、サラダにもいいです。他の味でも美味しいです。旨味が逃げないよう、水さらしを最小限に。昆布が余分な水分を吸って、旨味も移します。レンジ加熱しなくても大丈夫です。
材料（作りやすい量）
| 切り干し大根 | 適量 |
| 乾燥刻み昆布 | ひとつまみ |
| お好みで塩胡椒 | 少々 |
| 卵なしマヨネーズ | 適量 |
| お好みの添え野菜レタスやミニトマト | 適量 |
作り方（15分）
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切り干し大根はザッと洗ってから、新しい水にさらし、すぐ絞り、短時間レンジ加熱。昆布を混ぜこむ。
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10分ほど置いたら、キッチンハサミで食べやすく切り、再度絞って、味付け。味がしみたら盛り付ける。
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