レンズ豆の味噌汁
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このレシピについて
レンズ豆の旨味が出汁のようによくきいた味噌汁。あらかじめ素材を蒸してからスープにすることで、煮るのとはまた違う、素材の旨味や甘みが出てきてくれます◎
材料（3〜4人分）
【A】乾燥緑レンズ豆
|
大さじ4 |
| 【A】干し椎茸 | 大1個 |
| 【A】ロメインレタス | 4枚 |
| 【A】小松菜 | 3株 |
| 水 | お椀2～3杯分 |
| 味噌 | 大さじ1～ |
作り方 （ 45分以内 ）
1
【A】を丸ごと低温で蒸します。
2
それぞれの素材が柔らかくなった順に引き上げます。
3
豆以外の素材を食べやすい大きさにカットします。
4
鍋に水と蒸したレンズ豆、3を加えて優しく加熱し、味噌を溶いたら完成です◎
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